远景学院是山西农业大学信息学院为提高教学质量,深化教育教学改革的一项创新,是精英人才培养的试验基地,是一个高端教育品牌。学院实行通识教育,采用全新的人才培养模式,实施个性化的人才培养方案,拥有相对独立的教学区和生活区,注重学思结合,倡导启发式、探究式、讨论式、参与式教学,帮助学生学会学习,激发学生的好奇心,培养学生的兴趣爱好,营造独立思考、[详情]

    展文明之风 树礼仪之范——远景学院礼仪课之西餐礼仪

    时间:2017年05月11日信息来源:本站原创点击: 【字体:

    为进一步加强校园文明,传承优良校风和学风,推动素质教育工作的深入开展。2017年5月9日16:40远景学院的特色课程——礼仪课教授了一场别出生面的课程,主要是学习西方用餐礼仪,本次课程由赵林霞老师主讲,旨在传达一种西方的饮食文化。

    上课之前,同学们就已经准备好了面包、盒装水果、刀叉、玻璃杯和干净的盘子。讲课伊始,赵林霞老师先给同学们介绍了常见的西方用餐礼仪,比如使用刀叉、汤匙,饮酒等,在座的同学们也和老师分享了自己用西餐的经历,从言语中可见,同学们对西餐礼仪有了愈发浓厚的兴趣。

    展文明之风 树礼仪之范——远景学院礼仪课之西餐礼仪
    久别重逢的同学聚会

    本次课程并未采用传统的教学方式,而是采用角色扮演的方式来展现,课堂上的同学分成若干个小组,分别扮演不同的聚餐情景。其中一个小组扮演同学聚会的场景,有人小心翼翼地用刀叉切着面包片,有人则拿出碗和汤匙,笑吟吟做出要喝汤的动作,其他的同学们吃香蕉、苹果,谈笑风生,仿佛真的如同见到老朋友一般。随后,赵林霞老师针对大家的表现做出点评,指出其做法中存在的问题:“首先,应该用食指按住刀叉柄,接着,吃东西时身子应该坐直;另外,喝汤时最基本的姿势是,右手拿汤匙,左手按住盘缘,由内往外舀,汤匙不能舀满,喝汤时不能发出声响。”同学们听了后受益颇深,再次情景模拟,基本上都做到了。由此可见,浓厚的兴趣也赋予了他们良好的学习能力。

    展文明之风 树礼仪之范——远景学院礼仪课之西餐礼仪
    严谨的公司聚餐

    另外一个小组模拟公司聚餐,和同学聚会不同的是,公司聚餐讲究的更为繁琐,首先,一位同学扮演上司,其他的扮演下属,上司坐在居中的位置,下属则坐在上司的两旁,他们以可乐代酒,用拇指、食指、中指握住杯脚,缓缓的饮用,以面包代替牛排,用刀叉仔细切好,之后,又简单示范了餐巾纸的用法。整个过程可谓是十分严谨,这很好的展现出公司聚餐的风格。之后,老师对他们了的饮酒礼仪做出肯定,同时也点出一些细节问题:应该避免一饮而尽、边说话边喝酒,在酒杯上留下口红印等一些失礼行为。擦拭嘴巴时,先用餐巾的末端顺着嘴唇轻轻一下,弄脏的部分往内侧卷起,另外暂时要离开座位时,轻轻的将餐巾折好,很自然的放在餐桌上。

    展文明之风 树礼仪之范——远景学院礼仪课之西餐礼仪
    公司聚餐
     举杯同庆

    最后,赵林霞老师对大家的小组展示进行了总结,学生们争先恐后地发表了各自的见解,整个课堂气氛活跃,师生间其乐融融,一起度过了这一难忘的下午。

    本次西餐礼仪文化课程的开展有效加强了校园文明建设,丰富了校园文化生活,在使同学们深刻感受到西方文化的魅力,也促使同学们将西方文化礼仪行为更好地运用到实际生活中去,为创建积极向上,和谐文明的校园环境奠定了基础

    (作者:李瑾如 摄影:吕鹤钰 编辑:jingying)
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