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强体健魄需营养 巧取食材各自烹——环科系举办首届“乐享杯”运动餐饮设计大奖赛

时间:2017年12月12日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

“散步赏冬情飞扬,运动忆美食留香”运动与营养美食相互搭配,注定让这个冬季变得与众不同,你巧手绘制的营养美食,便是这个冬季最温暖最健康的味道。12月10日晚上19点,环科系体育部于实验楼食品工程实验室展开了一场专业知识与实际制作相结合的运动营养餐饮制作大PK。在主持人介绍完开场词之后,首先是卢松波老师出题。第一题:请给打算健身增肌的男生设计一套餐饮?第二题.......

强体健魄需营养 巧取食材各自烹——环科系举办首届“乐享杯”运动餐饮设计大奖赛
营养食物制作过程

巧手烹制“健康”肴

冬季的严寒似乎已经将人们的激情封存了起来,整个冬季安静却略显孤寂,那么运动无疑是这个冬季最温暖的行动,同学们可跑步、骑自行车、羽毛球、游泳、打网球,这些都是不错的选择。运动健身会耗费大量体能精力,所以需要营养搭配膳食来维持身体健康。所以在饮食上,要特别注重科学健康的膳食搭配,运动中每天摄入多少蛋白质、脂肪、碳水化合物都要有标准。好的运动离不开健康饮食的支撑,有健康的身体才会有更好的运动。

强体健魄需营养 巧取食材各自烹——环科系举办首届“乐享杯”运动餐饮设计大奖赛
营养果冻

强体健魄需营养 巧取食材各自烹——环科系举办首届“乐享杯”运动餐饮设计大奖赛
营养糕点的完美变身

 营养专家“民间”藏

食安专业大三的学长学姐们带领可爱的学弟学妹开始着手为运动员设计并制作出适合运动员食用的健康美食,并在所有的食物制作完毕之后讲述他们食物的设计理念,而陈琼玲老师作为本次活动的特邀评委,在参赛选手讲述完自己的设计理念之后一一开始点评和打分。陈琼玲老师在点评中说道“合理安排营养素,可以使运动员及时恢复体力,但要注意热量的平衡,过多的热量,会导致运动员脂肪增多,同时正确选择食物,是保证饮食质量的关键,高热能饮食是为了减轻运动人员的肠胃负担,食物的酸碱平衡,也会直接影响运动后的体力恢复。”运动固然重要,但是运动之后的饮食也是不容忽视的。

强体健魄需营养 巧取食材各自烹——环科系举办首届“乐享杯”运动餐饮设计大奖赛
选手阐述设计理念

健康之味“学子”制

“天寒仍有肴可尝,健康美食独留香”没有一场开始不伴随着故事的结束,没有一场相逢不伴随着时间的离别,但是知识就像浩瀚深邃的海洋,人们对它的探索永无止境。也许,某一刻赛场上的他们,你关注的焦点是成绩和结局,而我们却更加关注他们的健康,没有健康的体魄又怎么会创造赛场的辉煌,没有专业知识的铺垫,又怎会有“健康的美食独留香”。

强体健魄需营养 巧取食材各自烹——环科系举办首届“乐享杯”运动餐饮设计大奖赛
参赛选手与评委老师合影

(作者:环境科学与食品工程系供稿 编辑:zhuoyue)
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