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走近传统工艺 弘扬晋商文化 助力商科教育——记会计、市场营销、财务管理教研室第七周教研室活动

时间:2019年10月21日信息来源:本站原创 【字体:

太谷饼作为山西省的传统名吃,距今已有400多年的历史,是国家级非物质文化遗产,它始创于清咸丰年间,因产于太谷县而得名。10月16日下午,淬炼商学院会计教研室、市场营销教研室、财务管理教研室教师一同参观了鑫炳记太谷饼文化园。

山西太谷是闻名遐迩的晋商发源地之一,全县拥有戏曲音乐、中医中药、武术游艺、手工技艺、特色饮食、民间社火等100多个非物质文化遗产项目。山西广誉远国药有限公司生产的龟龄集、定坤丹、安宫牛黄丸也被列入“国家级非物质文化遗产”名录。明末清初,形意拳成型于山西太谷,因实战性强广泛流传,2008年成为国家非物质文化遗产。

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琳琅满目的非物质文化遗产

在讲解员的讲解下,老师们参观了太谷文化园,琳琅满目的非物质文化遗产映入眼帘,老师们也进一步了解了太谷县非物质文化遗产,加深了对太谷文化的理解。

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老师们认真聆听讲解

接下来,老师们在工作人员带领下参观了鑫炳记太谷饼生产线,一上楼,一股香气扑鼻而来,老师们参观了太谷饼生产流水线,见证了太谷饼从原料到美味的太谷饼的全过程。

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鑫炳记工

从太和到炳记再到鑫炳记,从历史走进现代,把目光投向今天的鑫炳记,现代流水线、规模化生产、市场化经营,让太谷饼这一传统食品大放异彩。传承是一方面,关键是创新。据了解,为了适应人们对健康理念的追求,除了传统甜味的太谷饼外,厂里还生产了无蔗糖咸口味和红枣酱味儿的新品种,备受欢迎。

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合影留念

参观完毕,老师们在鑫炳记食府前合影留念。走进传统工艺,弘扬晋商文化,参观结束后,三个教研室的老师们针对此次企业参观学习进行了进一步的交流,把所看、所想所悟结合自己的专业视角进行了交谈,老师们纷纷表示会把弘扬传统文化作为一份职责,带到课堂中去,打造能反映地方特色的专业课堂,让理论和实践融会贯通,体现淬炼商学院新商科课程特色。

供稿淬炼商学院会计教研室、市场营销教研室、财务管理教研室

(作者:佚名 编辑:zygl)